香煎三文鱼排是周末最爱的私房菜。准备三文鱼排250克、橄榄油15毫升、柠檬汁10毫升、盐3克、黑胡椒2克。先用厨房纸吸干鱼肉表面水分，两面均匀抹盐和胡椒。平底锅中火加热橄榄油至冒烟，放入鱼排，每面煎4分钟，直到表面金黄脆皮。锅中可淋入柠檬汁增香。鱼肉外皮酥脆，内部嫩滑多汁，咬下去有轻微油润感。适合搭配烤芦笋200克和白米饭一碗，酸甜柠檬能中和鱼腥，晚餐后喝杯白葡萄酒更完美。记得火候别太大，否则鱼肉会变柴。

纳斯达克指数目前报15680点，科技股集体反弹。我重仓苹果公司，最新财报服务业务收入占比已超20%，毛利率稳定在43%。对比特斯拉的看法不同，我认为其盈利增速放缓至15%，已减持部分仓位。理财方面买了易方达纳斯达克100ETF，过去一年收益率19.3%。我的心得是美股波动大，设置8%止盈止损位，目前组合年化回报约14%。觉得AI概念还会延续，但估值已偏高，需谨慎。